Мини-торты Павлова

Рецепт мини-тортов Павлова с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: порций
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Количество калории: килокалорий
• Тип блюда: Десерты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:
• Повод: На праздник, Для детей, На день рождения

Оригинальный рецепт от шеф-повара Сергея Леонова и Елены Усановой, созданный в честь великой русской балерины Анны Павловой.

Ингредиенты на порций

• Яичные белки (Меренга) — 4 шт
• Сахар (Меренга) — 180 г
• Сахарная пудра (Меренга) — 3 ч. л.
• Кукурузный крахмал (Меренга) — 3 ч. л.
• Белый винный уксус (Меренга) — 1 ч. л.
• Сок лимона (Меренга) — 0,5 ч. л.
• Сливки 32% (Крем) — 250 мл
• Сахарная пудра (Крем) — 1,5 ч. л.
• Свежие ягоды (Крем) — 200 г
• Нектарины (Крем) — 2 шт

Приготовление по шагам

1. Мини - торты «Павлова» за 10 шагов:
2. Взбейте белки с соком лимона до мягкой пышной пены
3. Небольшими порциями всыпайте сахар, продолжая взбивать.
4. В самом конце увеличьте скорость миксера
5. Переверните миску – если белки держат форму, то меренга готова
6. Смешайте три чайные ложки сахарной пудры с кукурузным крахмалом
7. Насыпьте в меренгу крахмал с сахаром
8. Влейте винный уксус и аккуратно перемешайте.
9. Выложите меренгу в форме окружностей на противень, выпекайте 1,5 часа в духовке, заранее нагретой до 100°C
10. Для крема взбейте сливки (32% 250 мл) с просеянной сахарной пудрой
11. Положите сливки на тортики из меренги
12. Украсьте десерт свежими ягодами и порезанными на тонкие дольки нектаринами

Хозяйке на заметку

 

@АлександраН, спасибо за рецепт! Очень люблю мини-торты павлова!

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

АлександраН, спасибо большое, за вкусный превкусный мини-торты павлова!!!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Именно мини-торты павлова часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже мини-торты павлова получается здорово!

 

@АлександраН, очень интересный вариант мини-тортов павлова.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту мини-тортов павлова... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Отличный рецепт
Обожаю мини-торты павлова

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Очень понравился состав мини-тортов павлова, все отлично должно сочетаться!