Тыквенно-муссовый торт

Рецепт тыквенно-муссового торта с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Количество калории: 289 килокалорий
• Тип блюда: Десерт
• Технология приготовления: Без термообработки, Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
• Повод: Обед, Ужин

Ну вот я снова к Вам с тыквенным блюдом. Сегодня у меня торт. Нежный сливочно-тыквенный тортик с ноткой апельсина.

Ингредиенты на 1 порция

• тыква (мякоть запеченной тыквы 500 г в мусс и 150 г для заливки верха) 650 г
• рикотта 250 г
• сахарная пудра (130 г в мусс и 20 г для заливки верха) 150 г
• апельсин (сок) 1 шт.
• вода (кипяченая, охлажденная) 100 мл
• сливки жирные (33%) 250 мл
• желатин (25 г в мусс и 7 г для заливки) 32 г
• молоко 100 мл
• яйцо 1 шт.
• сахар 40 г
• мука 40 г
• разрыхлитель 0,5 ч. л.

Приготовление по шагам

1. Яйцо с сахаром взбить до увеличения в объеме в 3-4 раза, примерно взбивать минут 5 на высокой скорости. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать аккуратно до однородной массы. Дно формы застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом бумагу и бока формы, выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до сухой лучинки минут 10-15, смотрите за выпеканием. Готовый бисквит остудить, освободить от формы. Размер формы 20 см в диаметре.
2. Мякоть тыквы сложить в два - три слоя марли и отжать, лишняя влага нам не нужна будет. 500 г это уже отжатая тыква для мусса.
3. Взбить сливки в воздушную массу, отставить в сторонку. Тыкву с сахарной пудрой, соком апельсина и рикоттой взбить блендером до однородной массы. Заранее замоченный по инструкции желатин распустить, влить в тыквенную смесь, перемешать.
4. Ввести аккуратно в тыквенную смесь взбитые сливки и перемешать лопаткой.
5. На тарелку или тортовницу выложить бисквит, установить бортики от формы 20 см, бока формы застелить специальными файлами, чтобы легче было отделить готовый торт от стенок формы и чтобы они были ровными.
6. Вылить в форму с основой тыквенный мусс и поставить в холодильник.
7. Для заливки верха торта тыквенное пюре взбить блендером с сахарной пудрой, желатин замочить в молоке минут на 30 и распустить его, смешать с пюре и залить верх торта. Оставить от заливки примерно 4 ст. л. для украшения. Отправить торт в холодильник до полного застывания на несколько часов, лучше на ночь.
8. 4 ст. л. заливки разлить в силиконовые формочки для льда и отправить в морозилку. Этот шаг можно пропустить и украсить тортик по своему усмотрению.
9. Достать десерт из холодильника, снять аккуратно бортики и убрать с боков торта файлы. Украсить торт. Готовить такой тортик совсем не сложно. А основу можно сделать из печенья и масла сливочного.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант тыквенно-муссового торта

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю тыквенно-муссовый торт!!!!

 

вы там знаете толк в еде

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению тыквенно-муссового торта получилась

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

очень люблю тыквенно-муссовый торт,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали тыквенно-муссовый торт. Спасибо за рецепт!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

сегодня первый раз готовила тыквенно-муссовый торт.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Сегодня буду готовить!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению тыквенно-муссового торта получилась

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!