Тыквенный пирог

  1. Н_Муравьева

    Н_Муравьева Ника М

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    90
    Пол:
    Женский

    Рецепт тыквенного пирога с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 2 часа 30 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Количество калории: 387 килокалорий
    • Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Овощи
    • Нам понадобится: Блендер, Духовка

    Тыквенный пирог

    Когда я в субботу утром расположился на своем любимом диванчике с мыслями о том, чтобы приготовить на ужин и уже углубился в недра своего кулинарного сознания, ко мне подошла дочь в оранжевой кофточке с рисунком тыквенного порога и надписью pumpkin pie. Вот так просто всё решилось само собой.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Тыква 2500 г
    • Мука пшеничная 330 г
    • Сливочное масло 170 г
    • Соль 1.25 ч. л.
    • Сахар (песок) 40 г
    • Корица молотая ½ ч. л.
    • Мускатный орех тертый ¼ ч. л.
    • Имбирь засахаренный 20 г
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Яичный желток 2 шт.
    • Мёд 50 г
    • Лимоны ½ шт.
    • Растительное масло 10 мл
    • Яичный белок 2 шт.
    • Сливки 35-40% 200 мл

    Приготовление по шагам

    1. Тыкву моем и разрезаем пополам.
    2. Ложкой выскребаем семена и все несъедобные внутренности.
    3. Если тыква крупна, то обе половинки разрезаем еще раз пополам. Кладем куски тыквы на противень, подливаем на него немного воды и запекаем при 180 ºС примерно 30 минут.
    4. В муку кладем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Добавляем соль и сахар. Замешиваем до образования однородной смеси. Добавляем 2 столовых ложки ледяной воды и формируем шар. Вымешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30-60 минут.
    5. Тыкву достаем из духовки и остужаем.
    6. Пока остывает тыква, вырезаем из теста листики. Для этого отщипываем немного теста и раскатываем его тонко при помощи скалки. Острым ножом вырезаем листики и складываем их на противень или дно формы из жаростойкого стекла. Ставим в разогретую духовку на несколько минут.
    7. Из остывшей тыквы выскребаем мякоть и кладем ее в чашу миксера.
    8. Кожицу выбрасываем.
    9. Натираем на мелкой терке корицу и мускатный орех.
    10. Можно просто измельчить свежий имбирь, а я использовал имбирные цукаты.
    11. Просто нарезал их мелкой соломкой.
    12. В тыквенную мякоть добавляем 2 яйца и два желтка (белки сохраняем), ложку меда, щепотку соли, корицу, мускатный орех, 2 ложки муки, сок и цедру половины лимона. Вымешиваем до однородного пюре.
    13. Перемешиваем при помощи мощного миксера или блендера. Если нет ни того, ни другого - можно воспользоваться толкушкой для пюре.
    14. Кладем тесто на поверхность, посыпанную мукой.
    15. Раскатываем в «блин» толщиной 4 мм.
    16. Дно формы смазываем растительным маслом.
    17. Наматываем тесто на скалку.
    18. Выкладываем тесто в форму.
    19. Аккуратно прижимаем тесто к стенкам и дну формы. Выравниваем края.
    20. Выкладываем тыквенное пюре и распределяем по всей форме при помощи большой ложки.
    21. Края теста подгибаем вовнутрь. Ставим пирог в духовку 220 ºC на 15 минут, затем убавляем температуру до 170 ºС и продолжаем запекать еще полчаса.
    22. Из обрезков теста катаем пару десятков шариков размером с горошину нута.
    23. Достаем пирог из духовки и при помощи кулинарной кисти смазываем оставшимся яичным белком. Его надо предварительно слегка взбить вилкой, добавить ложку холодной воды и снова взбить. Обмакиваем в белки украшения из теста и выкладываем на пирог.
    24. Ставим пирог вновь в духовку и запекаем еще 20 минут.
    25. Достаем пирог из духовки. Накрываем полотенцем и даем постоять при комнатной температуре примерно 20 минут.
    26. Подавать на стол и разрезать пирог можно прямо на стеклянном основании. Оно снабжено силиконовым ободом и его можно ставить прямо на стол или скатерть.
    27. При помощи венчика взбиваем сливки.
    28. Пирог подаем теплым со взбитыми сливками и веточкой мяты. Приятного аппетита!
     


    Euuhipi, g_rimma, А_Беззуб и 3 другим нравится это.
  2. Tpktwicme

    Tpktwicme Дорохина Леся

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    Оооочень вкусно получилось
     
    Pkioveadu, vasilinao, М_Алилова и 3 другим нравится это.
  3. barneva82

    barneva82 Барнева Юля

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    47
    Пол:
    Женский
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    zozuk94, Жаравина С и Лиля_К нравится это.

  4. lyubal

    lyubal Лугина Люба

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    74
    Пол:
    Женский
    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    silenko76, Inxohwoa, Анька_Ж и ещё 1-му нравится это.
  5. А_Зайцева

    А_Зайцева Алеся

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    55
    Пол:
    Женский
    замечательный рецепт! В моей семье любят тыквенный пирог
    Спасибо за прекрасную идею
     
  6. sch_lyusya

    sch_lyusya Щебетько Люся

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    39
    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     

  7. Cxoodexeh

    Cxoodexeh Опасно Мая

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Женский
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Арина_Р, Юта_Н, Oymruve и 5 другим нравится это.
  8. ioeuini

    ioeuini New Member

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    19
    Как вкусно! У меня муж любитель тыквенного пирога.
     
    bukatova80, ЗинкаБ, jwgwlg и ещё 1-му нравится это.
  9. eoreixuac

    eoreixuac Member

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    35
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить тыквенный пирог,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    randina88 и Eoterkyoy нравится это.

  10. Oeoeooqe

    Oeoeooqe Гурина

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    39
    Пол:
    Женский
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в тыквенном пироге
     
  11. Oadjqoc

    Oadjqoc Аня

    Регистрация:
    21 янв 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Женский
    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    dinfog, p_lyuda, woujhft и ещё 1-му нравится это.
  12. tyoply80

    tyoply80 Тёплый Алиса

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    38
    Пол:
    Женский
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить тыквенный пирог - очень вкусно!!!
     
    Н_Чернюк, nedbailova93 и mikhalenko76 нравится это.
  13. Е_Салмина

    Е_Салмина Салмина Евгения

    Регистрация:
    29 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    38
    Пол:
    Женский
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    sinyakova78, Gfyoxjqua, sh_yelya и 3 другим нравится это.
  14. Т_Семенец

    Т_Семенец Семенец Томара

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт! Спасибо, Н_Муравьева. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    f_roza, Vlaiuqqr, churkina93 и 3 другим нравится это.
  15. Tuekhoeec

    Tuekhoeec Крашенинникова Виктория

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    senyushkina93, Tmbvgeevi, Pyemooep и 3 другим нравится это.
  16. omtuymv

    omtuymv Member

    Регистрация:
    29 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    41
    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Bnseoau, kostareva87, kunts85 и 6 другим нравится это.
  17. i_lisa

    i_lisa Лиса

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    17
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в тыквенном пироге
     
    yodciou и Ереванцян А нравится это.
  18. Л_Киящук

    Л_Киящук Киящук

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    22
    Пол:
    Женский
    Н_Муравьева, ты сама их придумала рецепт тыквенного пирога?
     
    brovenkova81 и Нелубкина А нравится это.
  19. d_kristina

    d_kristina Добронравова

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    72
    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Obojose, Kocvree, Kopohiuet и 7 другим нравится это.
  20. Blsemuv

    Blsemuv Расправлева Полина

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    спасибочки за вкусняшку
     
    anop87 нравится это.