Рецепт песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 56Количество порций: 7 порцийСложность рецепта: Сложный рецептКоличество калории: 164 килокалорийТип блюда: Десерты Сложный рецепт песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 56. Содержит всего 164 килокалорий.Ингредиенты на 7 порцийДля теста:Пшеничная мука 200 гр.Овсяная и гречневая мука по 25 гр.Соль 1/1, ч. л.Сахар 75 гр.Мед 2 ст. л.Разрыхлитель 1/1, ч. л.Сливочное масло или маргарин 100 гр.Коньяк 2 ст. л.Яйцо 1 шт.Для крема:Молоко 400 мл.Яйцо крупное 1 шт.Сахар 1/1, стакана, шепотка солиВанильный сахар 1 пакетикМука 2 ст. л. (всего 50 мл по объему)Сливки 35% 200 мл.Желатин порошковый 10 гр.Для украшения:Любые ягоды 500-700 гр.Прозрачный фруктовый сок 175 мл.Сахар 50-100 гр.Пакетик заливки для торта.Приготовление по шагамВ кухонный процессор поместить просеянную с солью и разрыхлителем муку, сахар и нарезанное кусочками холодное масло. Порубить в крошку (насадка - нож). Добавить яйцо, мед и коньяк, быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.Духовку разогреть до 200 гр. Тесто тонко раскатать, переложить в смазанную маслом форму, формируя бортики. Наколоть вилкой. Накрыть бумагой для выпечки, насыпать сухую фасоль. Выпекать 10 минут, бумагу с фасолью удалить и допечь до готовности еще 10-15 минут. Вытащить, полностью остудить.Для крема взбить яйцо с мукой, сахаром, солью, ванилью и парой ложек молока. Остальное молоко нагреть почти до кипения и тонкой струйкой, интенсивно перемешивая, влить в яичную смесь. Одновременно замочить желатин в 2-3-х ст. ложках холодной воды. Крем заварить на небольшом огне, помешивая, минут 15 или в микроволновке (см. доп. информацию). Добавить разбухший желатин, хорошо перемешать, чтобы он растворился и остудить до комнатной температуры.Охлажденные сливки взбить в пышную пену и осторожно, порциями, соединить с заварным кремом. Выложить получившуюся массу на выпеченную основу. Убрать на часок в холодильник.Сок разбавить 175 мл. холодной воды. Содержимое пакетика заливки для торта перемешать с сахаром (его количество зависит от степени «кислости» ягод), высыпать в сок. Помешивая довести до кипения, кипятить 15 секунд. Промытые и обсушенные ягоды выложить на застывший крем, залить несколькими ложками слегка остуженной заливки, дать застыть несколько минут. Затем вылить остальную заливку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.Хозяйке на заметкуИз этого количества продуктов я сделала 3 тортика в формах диаметром 18 см. Наконец-то приобрела я микроволновку, попробовала в ней приготовить заварной крем, получилось отлично. Режим – микроволны, мощность 550 Вт. Готовила 4 минуты, по истечении каждой минуты вытаскивала и перемешивала, последние 2 раза перемешивала через 30 сек, боялась переварить. Ягоды можно брать любые, а сок подбирать к ним по цвету. У меня была морошка, яблочный сок и желтая заливка для торта.
Когда в первый раз попробовала песочный тортик с ягодами и сливочно-заварным кремом, мне не понравилось.
Какой замечательный рецепт песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом - яркий, красочный и аппетитный!
Мой самый любимый рецепт песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом!!! Я тоже так готовлю!
@zcxxn, спасибо за новый вариант песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом. Нужно будет обязательно попробовать
Вот это да! Какой красивый рецептик песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом! А вкусный и простой!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали песочный тортик с ягодами и сливочно-заварным кремом. Спасибо за рецепт!
как вкусно! Я полюбила песочный тортик с ягодами и сливочно-заварным кремом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
