Песочный тортик с ягодами и сливочно-заварным кремом

  1. zcxxn

    zcxxn Member

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    78

    Рецепт песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 56
    • Количество порций: 7 порций
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 164 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Песочный тортик с ягодами и сливочно-заварным кремом

    Сложный рецепт песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 56. Содержит всего 164 килокалорий.

    Ингредиенты на 7 порций

    • Для теста:
    • Пшеничная мука 200 гр.
    • Овсяная и гречневая мука по 25 гр.
    • Соль 1/1, ч. л.
    • Сахар 75 гр.
    • Мед 2 ст. л.
    • Разрыхлитель 1/1, ч. л.
    • Сливочное масло или маргарин 100 гр.
    • Коньяк 2 ст. л.
    • Яйцо 1 шт.
    • Для крема:
    • Молоко 400 мл.
    • Яйцо крупное 1 шт.
    • Сахар 1/1, стакана, шепотка соли
    • Ванильный сахар 1 пакетик
    • Мука 2 ст. л. (всего 50 мл по объему)
    • Сливки 35% 200 мл.
    • Желатин порошковый 10 гр.
    • Для украшения:
    • Любые ягоды 500-700 гр.
    • Прозрачный фруктовый сок 175 мл.
    • Сахар 50-100 гр.
    • Пакетик заливки для торта.

    Приготовление по шагам

    1. В кухонный процессор поместить просеянную с солью и разрыхлителем муку, сахар и нарезанное кусочками холодное масло. Порубить в крошку (насадка - нож). Добавить яйцо, мед и коньяк, быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
    2. Духовку разогреть до 200 гр. Тесто тонко раскатать, переложить в смазанную маслом форму, формируя бортики. Наколоть вилкой. Накрыть бумагой для выпечки, насыпать сухую фасоль. Выпекать 10 минут, бумагу с фасолью удалить и допечь до готовности еще 10-15 минут. Вытащить, полностью остудить.
    3. Для крема взбить яйцо с мукой, сахаром, солью, ванилью и парой ложек молока. Остальное молоко нагреть почти до кипения и тонкой струйкой, интенсивно перемешивая, влить в яичную смесь. Одновременно замочить желатин в 2-3-х ст. ложках холодной воды. Крем заварить на небольшом огне, помешивая, минут 15 или в микроволновке (см. доп. информацию). Добавить разбухший желатин, хорошо перемешать, чтобы он растворился и остудить до комнатной температуры.
    4. Охлажденные сливки взбить в пышную пену и осторожно, порциями, соединить с заварным кремом. Выложить получившуюся массу на выпеченную основу. Убрать на часок в холодильник.
    5. Сок разбавить 175 мл. холодной воды. Содержимое пакетика заливки для торта перемешать с сахаром (его количество зависит от степени «кислости» ягод), высыпать в сок. Помешивая довести до кипения, кипятить 15 секунд. Промытые и обсушенные ягоды выложить на застывший крем, залить несколькими ложками слегка остуженной заливки, дать застыть несколько минут. Затем вылить остальную заливку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

    Хозяйке на заметку

    Из этого количества продуктов я сделала 3 тортика в формах диаметром 18 см. Наконец-то приобрела я микроволновку, попробовала в ней приготовить заварной крем, получилось отлично. Режим – микроволны, мощность 550 Вт. Готовила 4 минуты, по истечении каждой минуты вытаскивала и перемешивала, последние 2 раза перемешивала через 30 сек, боялась переварить. Ягоды можно брать любые, а сок подбирать к ним по цвету. У меня была морошка, яблочный сок и желтая заливка для торта.
     


    Л_Лубян, l_roza, ohkapseg и ещё 1-му нравится это.
  2. yanchikb

    yanchikb Боярова Янчик

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    64
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю!
    zcxxn, спасибо!
     
  3. remneva98

    remneva98 Ремнева Ариша

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    115
    Пол:
    Женский
    @zcxxn, аппетитно - чудо!
     
    m_yana, baranichenko89 и Muzrpfu нравится это.

  4. Uliuewbm

    Uliuewbm Кобякова Даша

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    74
    Пол:
    Женский
    рецептик супер!!:)
     
    Zexopooth, antoninam, Тулупова М и 4 другим нравится это.
  5. А_Романец

    А_Романец Анюта Р

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    39
    Пол:
    Женский
    Когда в первый раз попробовала песочный тортик с ягодами и сливочно-заварным кремом, мне не понравилось.
     
    ozeacnpa, azweuy, Qeiaoeqf и 5 другим нравится это.
  6. Etzjsktv

    Etzjsktv Низовая

    Регистрация:
    6 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    47
    Пол:
    Женский
    Какой замечательный рецепт песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом - яркий, красочный и аппетитный!
     
    milchenko95, Tehgfaja, Нарвойш Л и 4 другим нравится это.

  7. eeowpddae

    eeowpddae Member

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    38
    спасибо! Беру в закладки.
     
  8. Oopiiaa

    Oopiiaa Бархатова Зоя

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    Мой самый любимый рецепт песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом!!!
    Я тоже так готовлю!
     
  9. Oouwbaa

    Oouwbaa Алена Л

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    aovnih, Ceuajga, z_olga и 5 другим нравится это.

  10. Sooioenir

    Sooioenir Трубилина Зоя

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Foomqoe, katzf и moldavskaya94 нравится это.
  11. Lazooeaeh

    Lazooeaeh Даша К

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    @zcxxn, спасибо за новый вариант песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Taxuexe, mechkovskaya81, yzjbszr и ещё 1-му нравится это.
  12. allae

    allae Ефименко Алла

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    Вот это да! Какой красивый рецептик песочного тортика с ягодами и сливочно-заварным кремом! А вкусный и простой!
     
    Naafloypo нравится это.
  13. Oicuhieup

    Oicuhieup Суслова Галя

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    35
    Пол:
    Женский
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали песочный тортик с ягодами и сливочно-заварным кремом. Спасибо за рецепт!
     
  14. Галя_И

    Галя_И Галя И

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    @zcxxn, Рецепт просто прелесть!
     
    Tsqaealv, Пиксаева Г, lachugina96 и 2 другим нравится это.
  15. Uoheqgoye

    Uoheqgoye Некрасов

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Женский
    спасибочки
    как раз собралась делать песочный тортик с ягодами и сливочно-заварным кремом
     
    Ameoouae, skribo79, Л_Чужайкина и 2 другим нравится это.
  16. yfixqoxce

    yfixqoxce Member

    Регистрация:
    12 фев 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    30
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    Василина_Л нравится это.
  17. Л_Лысова

    Л_Лысова Люда Л

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    67
    Пол:
    Женский
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    oujoupe, Братухина О, Aodhfcu и 3 другим нравится это.
  18. Utzmccw

    Utzmccw Пюльзю

    Регистрация:
    31 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    19
    Пол:
    Женский
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    iuiuloua, fojraxjoa, Zkwaaaez и 4 другим нравится это.
  19. berezan83

    berezan83 Березан Анюта

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    zcxxn, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    ТасяЛ, Ozoekiio, oisbieioe и 5 другим нравится это.
  20. Egoucowae

    Egoucowae Прядко

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    как вкусно! Я полюбила песочный тортик с ягодами и сливочно-заварным кремом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    g_tatyana, Wogeovns, z_alisa и 3 другим нравится это.