ТОРТ НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА

  1. Socvooi

    Socvooi Каролина А

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    86
    Пол:
    Женский

    Рецепт тОРТА НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 36
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 192 килокалорий
    • Тип блюда: Изделия из теста

    ТОРТ НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА

    Сложный рецепт тОРТА НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 36. Содержит всего 192 килокалорий.

    Ингредиенты на 6 порций

    • ДЛЯ БИСКВИТА:
    • 3 яйца
    • 1 пачка маргарина 200 гр.
    • 1 пакетик разрыхлителя
    • 0,5 стакана сахарного песка
    • 1 стакан муки 200 гр.
    • ДЛЯ БИСКВИТНОЙ ПРОПИТКИ:
    • 3 ст\л. сахара + вода(вскипятить и остудить, добавить любой по вкусу ликер или коньяк)
    • ДЛЯ 2-х БЕЗЕЙНЫХ БИСКВИТА:
    • 6 яичных белков
    • 500 гр. сахарного песка
    • 3 ст\л. крахмала
    • 2 ст\л. винного уксуса(можно столового9%)
    • 1 пакет кокосовой стружки.
    • ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА:
    • 400 гр. сливочного масла комнатной температуры
    • 4 ст\л. сахарного песка
    • 2 яйца
    • 3 ст. л. какао
    • ДЛЯ ЗЕФИРНОЙ ЗАЛИВКИ:
    • 3 яичных белка
    • 2 сл\л. джема, варенья или повидла.
    • 3 ст\л. сахарного песка.
    • 2 ст\л. желатина.
    • 2 формы для торта 24 см и 26 см

    Приготовление по шагам

    1. Этот торт я делал на день рожденье своей дочери. И так начнём:
    2. Готовим безе бисквит, так как он самый трудоемкий(для меня):
    3. Отделяем белки от желтков, причем очень аккуратно!!Если хоть капелька желтка попадёт в белок ничего не получится!!!Да! и посуда должна быть эмалированная или стеклянная, чистая без жира и воды!!!
    4. В отделенные белки вливаем винный уксус(можно 9% столовый) и начинаем взбивать до увеличения объёма в 3 раза.
    5. Начинаем добавлять сахар медленно и продолжаем взбивать.
    6. В конце взбивания добавляем крахмал и продолжаем взбивать.
    7. Масса должна быть эластичная, блестящая и при перевертывании посуды вверх НЕ ДОЛЖНА ВЫВАЛИВАТЬСЯ. Если этого не случилось добавьте ещё сахарного песка 100 гр. и продолжайте взбивать. Вы почувствуете, как масса густеет.
    8. В конце добавить кокосовую стружку.
    9. Духовку прогреть до 100 градусов Цельсия.
    10. Взять противень, застелить пергаментной бумагой, на которой нарисовать круг по размеру торта.
    11. Из кондитерского мешка с большим отверстием выдавить по кругу(ввиде спирали)безейную массу. Масса для двух бисквитов!!!
    12. Выпекать, а точнее сушить около 1,5 часа при 100 градусах.
    13. Потом выключить духовку и НЕ ОТКРЫВАЯ дать остыть коржу.
    14. Так же выпекаем другой.
    15. Коржи хранить в сухом герметичном месте(можно в целлофановом пакете - - от влаги сыреют).
    16. ВЫПЕКАЕМ БИСКВИТ:
    17. Духовку прогреть до 200 градусов.
    18. Маргарин должен быть комнатной температуры, т. е. мягкий.
    19. Отделяем белки от желтков.
    20. Белки взбить с сахаром, добавить разрыхлитель.
    21. Маргарин взбить с желтками, добавит муку и продолжая взбивать, аккуратно ввести белки с сахаром и разрыхлителем.
    22. Всё перемешать вылить в форму и поставить в прогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.
    23. Вынуть, остудить и разрезать на 2 коржа.
    24. ГОТОВИМ КРЕМ:
    25. В кастрюлю положить сахарный песок и яйца.
    26. Подогревая смесь до 45 градусов, взбивать её венчиком до увеличения объёма в 2,5-3 раза.
    27. Затем добавить какао и продолжая взбивать охладить массу до комнатной температуры.
    28. В эту массу аккуратно ввести сливочное масло и всё взбить.
    29. СОБИРАЕМ ТОРТ:
    30. Бисквитный корж уложить в форму большего размера(26 см) пропитать сиропом и промазать шоколадным кремом.
    31. Сверху уложить безейный корж и тоже промазать кремом.
    32. Третий корж опять безейный.
    33. Последний бисквитный корж пропитать сиропом и промазать кремом и накрыть безейные коржи.
    34. Всё убрать в холодильник.
    35. ГОТОВИМ ЗЕФИРНУЮ ЗАЛИВКУ:
    36. Промытый и замоченный желатин нагреть в 1/1, стакана воды до полного растворения.
    37. Взбить белки до получения густой и пышной массы.
    38. Джем, варенье или повидло немного подогреть.
    39. Протереть сквозь сито, добавить сахар и варить 5-10 минут
    40. Горячую уваренную фруктовую массу смешать с растворенным желатином и вливать постепенно в хорошо взбитые белки, НЕПРЕРЫВНО ВЗБИВАЯ ИХ.
    41. Затем добавить по вкусу ароматические вещества.
    42. Вынуть из холодильника торт и залить его этой зефирной массой.
    43. Убрать в холодильник до полного застывания на 2-2,5 часа.
    44. Сверху торт можно посыпать или украсить по вашему желанию.

    Хозяйке на заметку

    Из оставшихся желтков можно приготовить - эклеры, заварной крем или домашний майонез. Он есть на этом сайте. Для тех, кому лень искать:
    Желтки растереть с 1 ст\л. сахара, 1 ч\л. горчицы столовой, 1 ст\л. уксуса 9%, 0, 5 ч\л соли. Всё взбивать миксером и постепенно по капли добавлять подсолнечное масло (250гр. )Чем больше масла, тем круче майонез. По вкусу с магазинным не СРАВНИТЬ!!! Это точно!
    ПРЕДУПРЕЖДАЮ -ЭТО НЕ ПЛАГИАТ!!!Просто цитирую и напоминаю!Бывает, что в праздники неохота ходить в магазин, а майонез всегда нужен!Это ПРАВДА ОЧЕНЬ ВКУСНО! С МАГАЗИННЫМ РЯДОМ НЕ ЛЕЖАЛ И БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ!!!
     


    lisaz, Диана_Н, Auiroor и 3 другим нравится это.
  2. u_dariya

    u_dariya Улижева Дария

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    80
    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
  3. Jouoiuzeb

    Jouoiuzeb Катя М

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    ТОРТ НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Oobrfceom, Eoqihoxe, АсияШ и 3 другим нравится это.

  4. Avlpeeite

    Avlpeeite Тата

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    79
    Пол:
    Женский
    Ох, какая вкуснятина!
     
    Fzexagi, oaoxooe, Mlsoiodf и 2 другим нравится это.
  5. Яна_В

    Яна_В Вайтушенко Яна

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    61
    Пол:
    Женский
    очень вкусный рецепт торта новогодняя сказка, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Juepswtp, К_Силина и РозаШ нравится это.
  6. uuofnode

    uuofnode Member

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    37
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    mochalova90, Р_Горбатенко и Eeupvoem нравится это.

  7. Танечка_Л

    Танечка_Л Ландик Танечка

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    77
    Пол:
    Женский
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    Ucaovne, volcha93, Ajtevnzfo и 2 другим нравится это.
  8. Ommogebae

    Ommogebae Лиса Р

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    47
    Пол:
    Женский
    Очень своевременно выставлен рецепт. Socvooi, Спасибо!
     
    f_lena, ИнгаБ, Acueeoc и 3 другим нравится это.
  9. Rfdakbxq

    Rfdakbxq Светлана

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    26
    Пол:
    Женский
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Караева А, Lwonurock и Okzsecued нравится это.

  10. С_Конопко

    С_Конопко Конопко София

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    53
    Пол:
    Женский
    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    kuoleio, karaseva90, zeameew и 2 другим нравится это.
  11. Поля П

    Поля П Поля Полли

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    87
    Пол:
    Женский
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    Reaeeeqom, Unhhcet, Янка_У и ещё 1-му нравится это.
  12. Н_Колп

    Н_Колп Неля

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    19
    Пол:
    Женский
    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
  13. М_Дашкевич

    М_Дашкевич Маша

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    Готовила вчера торта новогодняя сказка по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    xityml, Е_Мячина, glavcheva98 и ещё 1-му нравится это.
  14. Ikxooou

    Ikxooou Роза П

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    45
    Пол:
    Женский
    Вкуснятина, обожаю торт новогодняя сказка
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Socvooi :)
     
    Axjjwwh, Ouoveoug, fomenkova82 и ещё 1-му нравится это.
  15. А_Сонина

    А_Сонина Сонина Алеся

    Регистрация:
    21 янв 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Женский
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Akimaahw, ngoovmm, d_snezhanna и 3 другим нравится это.
  16. zaichik82

    zaichik82 Женя З

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    21
    Пол:
    Женский
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
  17. kravchenko77

    kravchenko77 Кравченко Дина

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Женский
    спасибо за отличный рецепт!
     
    aleeva89, Rkseoae, Eiorooo и ещё 1-му нравится это.
  18. Ivheiqoie

    Ivheiqoie Легостаева Люда

    Регистрация:
    6 фев 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    22
    Пол:
    Женский
    я слабо разбираюсь в торте новогодняя сказка, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    ВаряВ, polinar, Т_Неслер и 2 другим нравится это.
  19. О_Стрельцова

    О_Стрельцова Стрельцова Ольга

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    26
    Пол:
    Женский
    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Xzwfiau, aviuye, Антропова А и ещё 1-му нравится это.
  20. Iolyrfoee

    Iolyrfoee Козонок

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    30
    Пол:
    Женский
    Очень своевременно выставлен рецепт. Socvooi, Спасибо!
     
    Isoeoosoo, viktorovich87, Ysfiieu и 2 другим нравится это.