Торт «Киевский»

Рецепт торта "Киевского" с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Количество калории: 246 килокалорий
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Повод: Для детей

Готовить домашний торт - занятие не из легких! Но представьте на секундочку, как удивятся ваши гости, если вы собственноручно приготовите настоящий Киевский торт, представили? А теперь за дело!
Это классический рецепт приготовления торта Киевского. Существует множество вариаций этого знаменитого торта, но главное правильно приготовить корж и масляный крем. Украшение торта - дело, сугубо личное. Тут полет фантазии не ограничивается ничем. Удачного вам приготовления!
Количество порций: 10

Ингредиенты на 2 порции

• Белки куриные — 8 Штук
• Мука — 70 Грамм
• Молоко — 200 Грамм
• Сахар — 2 Стакана
• Желтки куриные — 6 Штук
• Масло сливочное — 400 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Крахмал кукурузный — 4 Ст. ложки
• Орехи — 150 Грамм (кешью)
• Коньяк — 2 Ст. ложки
• Какао — 1,5 Ст. ложки

Приготовление по шагам

1. Взбиваем белки с щепоткой соли, до устойчивой пены. Затем понемногу досыпаем сахар, взбивая миксером на средних оборотах. Сахар должен полностью растворится, а пена стать гладкой и однородной. Это займет 25 минут.
2. Измельчаем орехи и смешиваем с крахмалом, засыпаем их в белковую массу. Аккуратно перемешиваем, лучше силиконовой лопаткой.
3. Противень застелите бумагой для выпечки. Аккуратно выложите на него белковую массу с орешками и разровняйте. Выпекаем 10 минут, температура 160 градусов, затем снизим до 140 градусов выпекаем еще 10 минут. А теперь корж нужно посушить, для этого температуру убираем до 100 градусов, приоткрываем дверцу духовки и сушим 3 часа. Далее, можно оставить корж на ночь в выключенной духовке.
4. Для крема «Шарлотт»: смешайте саxар, желтки, молоко и сварите почти до кипения, затем снимите с огня и остудите массу. Размягченное сливочное масло взбейте миксером, постепенно добавляйте яично - молочную смесь.
5. Добавьте коньяк и взбивайте до однородности. Разделите крем пополам, в одну половину добавьте какао и взбейте.
6. Снимите корж с противня, края подравняйте ножом, а затем разрежьте его вдоль на 2 части. Нижний корж смажьте светлым кремом, а верхний - шоколадным. Бока также смазываем кремом и присыпаем ореховой крошкой. Ставим торт в холодильник, минимум на 1 час.
7. Приятного аппетита!

 

вы там знаете толк в еде

 

Доброго!
Сегодня приготовила торт «киевский» по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

хороший рецепт. Спасибо

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

рецепт весьма кстати!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

@И_Курузова, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить торт «киевский» по этому простому рецептику.

 

Надо попробовать приготовить торт «киевский»

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Торт «Киевский» для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Здравствуйте И_Курузова!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант торта «киевского» ещё не пробовала

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте «киевском» зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте «киевском» зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Ух ты! Как красиво и просто!