медовые коржи и торт из них Бочка с медом и другие

  1. v_katya

    v_katya Вышенская Катя

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    76

    Рецепт медовых коржей и торт из них Бочка с медом и другие с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 41
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 63 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    медовые коржи и торт из них Бочка с медом и другие

    см.пошаговое

    Ингредиенты на 6 порций

    • Для теста:
    • 500 гр. муки
    • 2 яйца
    • 200 гр сахара
    • 80 гр. масла
    • 3 ст. л. меда(если мед кристаллизовался, надо его растопить на водяной бане)
    • 2 ч. л. соды без горки. (именно соды, а не разрыхлителя)
    • Для крема:
    • (№1)
    • 500 гр. сметаны высокой жирности(лучше домашней, с рынка, чтобы ложка стояла)
    • 200 гр. сливок 33-35 % жирности
    • 1 банка вареной сгущенки
    • 2 ст. л. меда
    • по необходимости 10 гр. желатина
    • ИЛИ
    • Для крема:
    • (№2)
    • 1 кг. жирной сметаны
    • 1 стакан сахара
    • 3 ст. л. сгущенки
    • ванилин
    • Для начинки из заварного цитрусового крема:
    • цедра 1 лимона
    • цедра одного апельсина
    • 150 гр. апельсинового сока
    • 1-2 ст. л. лимонного сока
    • 4-5 ст. л. сахара
    • 2 ст. л. с горкой муки
    • 3 желтка
    • грецкие орехи
    • Для масляного крема:
    • 100 гр. масла
    • 1 ст. л. с горкой сгущенки.
    • Для украшения:
    • мастика

    Приготовление по шагам

    1. яйца с сахаром слегка перемешиваем, взбивать не за чем.
    2. добавляем мед, масло комнатной температуры и соду. перемешиваем и ставим на водяную баню.
    3. Мешаем постоянно и прогреваем до увеличения в объеме и до пузырения смеси.
    4. Снимаем с плиты и добавляем муку, НО не всю. Лучше меньше, чем больше, тк после остывания тесто может стать очень крутым. У меня ушло 470 гр. И тесто тянулось за ложкой. Лучше после остывания добавить еще муки. После остывания тесто перестает прилипать к рукам.
    5. Вот оно какое стало после остывания.
    6. Я выпекала коржи трех разных диаметров:22 см., 17 см. и 11 см. Раскатываю я тонко миллиметра 3,но можно и толще. Выпекать при температуре 200 гр. на бумаге или на силиконовом коврике. Главное не пересушите коржи, чуть подрумянились и вытаскивайте. В этот раз я делала торт когда дети мои были дома, а это КАТАСТРОФА!!! и поэтому то и дело пересушивала коржи.
    7. Делаем крем. И в первом и во втором креме надо просто все тщательно перемешать, лучше миксером на малых оборотах. Теперь про цитрусовую начинку. Тщательно перемешиваем цитрусовый сок(можно взять не лимон, а лайм, будет еще лучше), сахар, муку, желтки и цедру. Поставить на водяную баню и все время помешивая довести до загустения. Протереть через сито, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
    8. Промазываем коржи сначала кремом, а сверху тонкий слой начинки. Так собираем 3 тортика разных диаметров. Потом на самый большой ставим средний, обсыпаем крошкой и тертыми орехами, и убираем на холод.
    9. Теперь займемся маленьким тортиком. Верхний слой не обмазываем кремом, мы весь тортик обмазываем масляным кремом, для этого тщательно перемешиваем масло со сгущенкой. Ставим на холод для застывания.
    10. Пока все застывает из мастики вырезаем вот такие полосочки. зубочисткой делаем линии. Сделайте 15 таких полосок, потом, если будет мало, доделаете еще. У меня их 17.
    11. Достаем маленький тортик и приклеиваем на него наши полосочки.
    12. Теперь вырезаем 2 длинные полоски и приклеиваем их поперек, имитируя кольца на бочке.
    13. Вырезаем круг из мастики, наносим линии и укладываем сверху на бочонок.
    14. Ставим бочонок на основной торт.
    15. Теперь делаем пчелок. Из желтой мастики делаем туловище и черной краской рисуем полоски и глазки, а из белой делаем крылья.
    16. Крылья приклеиваем к туловищу. Все, пчелка готова.
    17. Теперь наших пчелок усаживаем на весь торт.
    18. Вот такой вот веселый тортик!
    19. А еще вот такой!
    20. И такой!
    21. Ну, и контрольный выстрел вот такой!

    Хозяйке на заметку

    «Медовик»-это торт который делает, наверное, каждый. Показываю как это делаю я. Делаю уже очень и очень давно, а недавно в журнале «Гастроном» вдруг нашла свой рецепт. Да он и не мой вовсе. Вот уж поистине всенародный торт!!!С этим тортом можно экспериментировать, главное не пересушить коржи. Некоторые рекомендуют коржи смазывать крепким чаем с лимоном. Я не пробовала, но наверное вкусно. И ОБЯЗАТЕЛЬНО соду, а не разрыхлитель и не гасите, мед все сделает сам. Мне нравится медовик с цитрусовой начинкой, как-то мне очень вкусно эта цитрусовая нотка в этой медовой сладости. Но в этом торте я не делала ее, тк делала не для себя, а на заказ. Я представила несколько вариантов украшения, тк Медовик, также как Наполеон, очень удобно украшать... И еще!Я предлагаю 2 варианта крема, тк не знаю какой лучше, мне нравятся оба. С первым кремом я обязательно делаю цитрусовую начинку, тк крем очень сладкий, а со вторым вариантом крема обычно не делаю, тк там намного больше сметаны и кислинка в креме и без того оттеняет сладость коржей. Выбирать вам... . )))
     


  2. rodina95

    rodina95 Родина Мила

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    101
    Пол:
    Женский
    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    Aoouasuo, Таша_Ч, ouwyioet и 2 другим нравится это.
  3. Железнова Т

    Железнова Т Железнова Танюша

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    102
    Пол:
    Женский
    Когда в первый раз попробовала медовые коржи и торт из них бочка с медом и другие, мне не понравилось.
     
    a_lyusi, Iooloohni, Puooiow и 4 другим нравится это.

  4. Фидан Ж

    Фидан Ж Фидан Женя

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    56
    Пол:
    Женский
    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    Ejfhkgiee, Н_Шумилова, Hsseieqbm и ещё 1-му нравится это.
  5. s_valentina

    s_valentina Секачева

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    96
    Спасибо, рецептик замечательный
     
    bulatova76, Н_Горяча, Ohhvghov и ещё 1-му нравится это.
  6. И_Курузова

    И_Курузова Ира

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    111
    Пол:
    Женский
    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Hanehlir, zhirun80, Efuqgcozc и 3 другим нравится это.

  7. ЮськаУ

    ЮськаУ Улижева

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    52
    Пол:
    Женский
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
  8. Л_Тамарова

    Л_Тамарова Тамарова Люда

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    85
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт:)
    Обожаю медовые коржи и торт из них бочка с медом и другие
     
    Eecyuis, Одинцова Л, reosuno и 3 другим нравится это.
  9. sh_varya

    sh_varya Варя

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    55
    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Pxelzgtu, veselkova87, cnalhaceo и 5 другим нравится это.

  10. Epvzeeae

    Epvzeeae Диана

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    51
    Пол:
    Женский
    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Egjwuel, Oaooiiyo, Елизавета_М и 5 другим нравится это.
  11. Uwgoovoiz

    Uwgoovoiz Голощук Людочка

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    35
    Пол:
    Женский
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать медовые коржи и торт из них бочка с медом и другие, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Wsaabzo, Xobumfavj, Jbofvds и 2 другим нравится это.
  12. kuzya80

    kuzya80 Кузя Полли

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    80
    Пол:
    Женский
    медовые коржи и торт из них Бочка с медом и другие по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Rxpaofoi, efremova93, Д_Бухрова и 4 другим нравится это.
  13. Oehebmloc

    Oehebmloc Олийник Янчик

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    38
    Пол:
    Женский
    Какой замечательный рецепт медовых коржей и торт из них бочка с медом и другие - яркий, красочный и аппетитный!
     
    Elevoum, korolyova89, Oolimoiya и 5 другим нравится это.
  14. Oiaeeonus

    Oiaeeonus Аделя Х

    Регистрация:
    28 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Женский
    спасибо за рецепт
    очень люблю медовые коржи и торт из них бочка с медом и другие
     
    Ucuauowe, Iqqotdau, kumacheva81 и 6 другим нравится это.
  15. gdnoiofee

    gdnoiofee Member

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    43
    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    Iveakmktv, Yijeieo и ujvneua нравится это.
  16. Василиса_К

    Василиса_К Каюдина Василиса

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    Спасибочки :)
     
    Танечка_Г, Oieioira и Iazohloao нравится это.
  17. Ezoexuu

    Ezoexuu Катарина З

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    42
    Пол:
    Женский
    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото медовых коржей и торт из них бочка с медом и другие очень аппетитно выглядит!!!
     
    Виолетта_Б, r_lilya, Jfwyeioo и 2 другим нравится это.
  18. Poaveuou

    Poaveuou Шатова Анюта

    Регистрация:
    13 фев 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    10
    Пол:
    Женский
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    lavretskaya79, mariannaa, Behigeir и ещё 1-му нравится это.
  19. tinkal

    tinkal Лозовая Тинка

    Регистрация:
    10 фев 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    13
    Пол:
    Женский
    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    Oiozmgpox, aufhoycpf, t_yemma и 2 другим нравится это.
  20. Aojeepl

    Aojeepl Джахнаева Надя

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    50
    Пол:
    Женский
    Я с дочкой делаем медовые коржи и торт из них бочка с медом и другие. Довольно вкусно выходит :)
     
    Oooesupfo, Bisobhu, Ekaeaeg и 2 другим нравится это.