Торт «Эстерхази» от Юлии Высоцкой

Рецепт торта "Эстерхази" от Юлии Высоцкой с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Количество калории: 98 килокалорий
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Повод: На праздничный стол

Есть на свете такие блюда, которые можно назвать легендарными. К таким я отношу рецепты, имеющие интересную историю создания и насчитывающие многие годы существования. Один из таких перед вами.
Австрийский торт Эстерхази несомненно можно отнести к такой категории. Эта выпечка придумана уже более 200 лет назад и является одной из самых популярных в мире. Почему стоит испечь этот десерт самим? Потому что его надо есть свежим. Именно этот главный принцип подчёркивается в рецепте, где рассказывается, как приготовить торт Эстерхази от Юлии Высоцкой.
Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 3 порции

• Яичный белок — 200 Миллилитров
• Сахар — 260 Грамм
• Фундук жареный — 200 Грамм
• Заварной крем — 200 Грамм
• Сливочное масло — 200 Грамм
• Молоко — 200 Миллилитров
• Ванильный сахар — 8 Грамм
• Желток яичный — 2 Штуки
• Мука — 1 Ст. ложка
• Шоколад горький — 50 Грамм
• Шоколад белый — 200 Грамм
• Сливки 35% — 2 Ст. ложки
• Миндальные лепестки — По вкусу

Приготовление по шагам

1. Вскипятите молоко. Разотрите желтки с двумя столовыми ложками сахара и мукой. Добавьте смесь на плиту к молоку, всыпав ванильный сахар. Мешайте венчиком и подогревайте 1 минуту. Потом остудите.
2. Приготовьте тесто для коржей. Раздробите орехи. Белки взбейте на максимальной скорости миксером, добавляя сахар и крошку из орехов. Должна получиться устойчивая пена.
3. На пергаментной бумаге начертите 8 кругов 18 см. в диаметре. Белковую массу выложите на каждый, разровняйте.
4. Разогрейте духовку до 160 градусов. Запекайте в ней коржи в течение 15-20 минут до слегка румяного цвета.
5. Взбейте сливочное масло со сгущёнкой и заварным кремом, который мы сделали в первом шаге, до однородной массы.
6. Теперь соберите торт. Коржи выложите друг на друга, промазывая кремом из прошлого шага. Также промажьте бока и верх торта. Уберите его на час в холодильник.
7. Готовый торт заливается растопленным шоколадом со сливками, а бока украшаются миндальными лепестками. Приятного чаепития!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Рецепт просто бомба!!!!
торт «эстерхази» от юлии высоцкой готовить просто и не долго!

 

Как вкусно! У меня муж любитель торта «эстерхази» от юлии высоцкой.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Как вкусно! У меня муж любитель торта «эстерхази» от юлии высоцкой.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Рецепт торта «эстерхази» от юлии высоцкой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Когда в первый раз попробовала торт «эстерхази» от юлии высоцкой, мне не понравилось.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант торта «эстерхази» от юлии высоцкой

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Вкуснятина, обожаю торт «эстерхази» от юлии высоцкой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Eoiegurva

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

@Eoiegurva, спасибо за рецепт! Очень люблю торт «эстерхази» от юлии высоцкой!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

торт «эстерхази» от юлии высоцкой прелесть, спасибо за рецепт

 

Eoiegurva, спасибо большое, за вкусный превкусный торт «эстерхази» от юлии высоцкой!!!