Торт Клубнично-шампанский

  1. g_lizaveta

    g_lizaveta Лизавета

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    174

    Рецепт торта Клубнично-шампанского с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 28
    • Количество порций: 7 порций
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 70 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Торт Клубнично-шампанский

    Сложный рецепт торта Клубнично-шампанского с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 28. Содержит всего 70 килокалорий.

    Ингредиенты на 7 порций

    • Бисквит:
    • 5 яиц
    • 5 ст. л. горячей воды
    • 150 гр. сахара
    • 7 гр. ванильного сахара
    • 200 гр. муки (просеять)
    • 50 гр. крахмала
    • 1 т. л. разрыхлителя
    • Сироп для пропитки коржей:
    • 120 гр. воды
    • 120 гр. сахара
    • 2-3 ст. л. клубничного ликёра
    • КРЕМ С ШАМПАНСКИМ:
    • 4 желтка
    • 40 гр. крахмала
    • 80 гр. сахара
    • 340 гр. мягкого сыра клубничного
    • 600 мл. шампанского
    • 24 гр. желатина
    • 400 гр. клубники
    • 2-4-ст. л. клубничного ликёра
    • 250 гр. сливок
    • КРЕМ ШОКОЛАДНЫЙ:
    • 340 гр. мягкого сыра шоколадного
    • 300 гр. тёмного шоколада
    • - сок 1/1, лимона
    • разъёмная форма для выпечки 28 см.
    • 125 гр. мягккого масла

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Бисквит:Яйца слегка взбить на низкой скорости миксера, увеличить скорость до максимальной и добавить горячую воду. Постепенно добавляем сахар, взбиваем 8 минут. Смешиваем муку, разрыхлиТель, ванилин и аккуратно перемешивая вводим во взбитые яйца, в три приёма.
    2. Дно формы застелем бумагой для выпечки, выливаем тесто и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 160° 35-45 мин. Или до золотистого цвета, проба на лучину.
    3. КРЕМ с шампанским:Мягкий клубничный сыр взбить с ликёром на высокой скорости 1-2 минуты. Желатин замочить в шампанском и оставить набухать на 10 мин. В кастрюлю положить сахар, крахмал и желтки, взбить слегка венчиком. Поставить кастрюлю на плиту, на средний нагрев. Добавить шампанское, хорошо перемешать. постоянно помешивая проварить до загустения. Слегка остудить, добавить набухший желатин, хорошо размешать. Остудить. Ввести взбитый сыр, перемешивая лопаткой. Взбить сливки до мягких пиков и в несколько приёмов добавить в крем.
    4. Клубнику режим на произвольные кусочки и добавляем в крем
    5. Сироп для пропитки: воду и сахар прокипятить до растворения сахара. Остудить, добавить ликёр. Всё, сироп готов.
    6. ШОКОЛАДНЫЙ крем:тут всё просто и вкусно! шоколад растопить и остудить. Взбить мягкий сыр, тонкой струйкой ввести шоколад. После добавить масло и лимонный сок. Хорошо взбить.
    7. Собираем торт. Можно собрать этот торт самым обычным классическим способом в разъёмной форме. Я на этот раз взяла форму полу - сферу в которой собирала торт. последовательность и в том и другом случае одинаковая. И так, Разрезаем торт на два коржа. Теперь один корж разрезаем ещё раз. У нас получилось три коржа, один самый высокий - основа торта. Тонкий корж я уложила в полу - сферу, пропитала сиропом, валила половину крема с шампанским. На крем укладываю второй тонкий корж, прижимаю, слегка пропитываю сиропом. Выливаю вторую часть крема. Теперь укладываю третью часть бисквита и, так же прижимаю слегка. И опять немного пропитки. Оставляем наш торт в холодильнике на сутки до полного остывания
    8. Переворачиваю аккуратно торт на блюдо.
    9. Покрываем тонким слоем крема весь торт, как бы зачищая - заглаживая крошки. И отправляем торт в холодильник минут на 20. Наполняю шоколадным кремом кондитерский мешок, насадка - звёздочка.
    10. Отсаживаю по всему торту - куполу кремовые звёздочки, начиная с «макушки». И опять на пару часов в холодильник. Ну, вот, тортик готов, посуда вымыта, можно и гостей на чай звать. Угощайтесь, дорогие кулинары!
     


    f_olga, khorunzhaya83, Eooluceuo и 5 другим нравится это.
  2. s_angelina

    s_angelina Соколенко Ангелина

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    68
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик торта клубнично-шампанского.
    g_lizaveta, спасибо!!!
     
    Osmvevi, Gyjjneulv, Duuokgzxo и 2 другим нравится это.
  3. t_yemma

    t_yemma Табунщиков Эмма

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    95
    я слабо разбираюсь в торте клубнично-шампанском, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     

  4. irao

    irao Обуховская Ира

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    81
    Пол:
    Женский
    И как у тебя все получается???
     
    ОляА, Xjaadtsaa, bisuc и 3 другим нравится это.
  5. vikal

    vikal Лянёва Вика

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    84
    Пол:
    Женский
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    Eidppdee, l_marianna, Zyooweo и 4 другим нравится это.
  6. ОльгаВ

    ОльгаВ Ольга В

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    67
    Пол:
    Женский
    Оооочень вкусно получилось
     

  7. Raobebue

    Raobebue Лиля Д

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    Хороший рецептик! :)
     
    Ubabtbaei, r_yanka, malyshkin82 и 6 другим нравится это.
  8. Pkoknfuah

    Pkoknfuah Слуцкая

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    76
    Пол:
    Женский
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик торта клубнично-шампанского в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Opoevzao, ponomarenko97, ТанечкаМ и 7 другим нравится это.
  9. Викторенкова Н

    Викторенкова Н Викторенкова Надежда

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    78
    Пол:
    Женский
    Рецепт просто бомба!!!!
    торт клубнично-шампанский готовить просто и не долго!
     
    Slxkeim, aleksandras, evgeniyad и 6 другим нравится это.

  10. r_alena

    r_alena Рысина

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    92
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали торт клубнично-шампанский. Спасибо за рецепт!
     
    ganke81, yelyap, Ceobiec и 5 другим нравится это.
  11. Gxwelif

    Gxwelif Валя Т

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    86
    Пол:
    Женский
    вы там знаете толк в еде :)
     
    tanyag, Инка_Г, kruts93 и 3 другим нравится это.
  12. Ocowoeibc

    Ocowoeibc Катрова Евгения

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    51
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю!
    g_lizaveta, спасибо!
     
    nemykina86, Ozoekiio, Wpoodoaa и 2 другим нравится это.
  13. irak

    irak Ира К

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    98
    Пол:
    Женский
    @g_lizaveta,:) очень аппетитное фото торта клубнично-шампанского
     
    tayketh, Людочка_Н, Xngslupo и 4 другим нравится это.
  14. plygun91

    plygun91 Анастасия П

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    30
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Wbguuis, Ubixtqo, Dixenuuo и 6 другим нравится это.
  15. И_Артёменко

    И_Артёменко Артёменко

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    82
    Пол:
    Женский
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали торт клубнично-шампанский. Спасибо за рецепт!
     
    Fcymoidi, Ж_Сырова, Гала_Ч и 2 другим нравится это.
  16. Oakqtpw

    Oakqtpw Анастасия

    Регистрация:
    10 янв 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    14
    Пол:
    Женский
    это просто очень вкусно
     
    polinak, Ruppqcga, Vdejfieji и ещё 1-му нравится это.
  17. Серебрякова З

    Серебрякова З Серебрякова Зина

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали торт клубнично-шампанский. Спасибо за рецепт!
     
    Cojerov, МаяК, Kdoiamd и 5 другим нравится это.
  18. Eseiueeoa

    Eseiueeoa Даша С

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    52
    Пол:
    Женский
    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    odoeva93, Npdipeac, Гуцалюк А и 5 другим нравится это.
  19. Figovbdos

    Figovbdos Эрни Эля

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    35
    Пол:
    Женский
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    vlasov94, Юля_Т, bovtun95 и 5 другим нравится это.
  20. Vobrhxze

    Vobrhxze Писоченко Мирослава

    Регистрация:
    22 янв 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    13
    Пол:
    Женский
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    demyanenko84, Higiwec, Lozaaoo и 2 другим нравится это.