Торт «Эстерхази»

  1. Pchqieu

    Pchqieu Магратий

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    56
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта «Эстерхази» с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Количество калории: 829 килокалорий
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты

    Торт «Эстерхази»

    Непростой рецепт торта «Эстерхази» с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 2 часа. Содержит всего 829 килокалорий.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Яйцо куриное 8 штук
    • Грецкие орехи 200 г
    • Сахар 220 г
    • Пшеничная мука 4 столовые ложки
    • Молотая корица по вкусу
    • Соль щепотка
    • Молоко 280 мл
    • Сливочное масло 200 г
    • Ванилин по вкусу
    • Белый шоколад 100 г
    • Сливки 33% - ные 250 мл
    • Черный шоколад 50 г
    • Сахарная пудра 50 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Белки отделяем от желтков.
    2. Белки с щепоткой соли взбиваем в пену. Не переставая взбивать, постепенно добавляем сахар (100 грамм). Взбиваем, пока не раствориться сахар и масса не станет глянцевой и не будет выпадать из миски.
    3. Добавляем корицу, измельченные грецкие орехи и просеянную муку (3 столовые ложки).
    4. Готовим 6 пергаментных листов, на них делаем разметку с помощью круглой формы, желательно 23–24 см, карандашом.
    5. Распределяем по пергаменту тесто и выпекаем 6 коржей при 150 градусах, примерно 15–20 минут (ДО СВЕТЛО - КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА). СРАЗУ ЖЕ С КОРЖА СНИМАЕМ ПЕРГАМЕНТ!!!
    6. Для крема желтки растираем с сахаром (120 грамм), ванилином, мукой (1 столовая ложка) и 80 мл молока.
    7. Остальное молоко кипятим (200 мл). Тонкой струйкой добавляем желтки, постоянно помешивая. Доводим до кипения, не переставая мешать. Остужаем. Размягченное масло взбиваем. Мешая, добавляем масло в желтково - молочную смесь. Крем должен быть пышным.
    8. Смазываем все коржи кремом.
    9. Белый шоколад со сливками топим (2 столовые ложки) на водяной бане и покрываем верх торта.
    10. Затем растапливаем черный шоколад, помещаем его в кондитерский «шприц» и рисуем на торте рисунок.
    11. Взбиваем сливки (200 мл) с сахарной пудрой до устойчивых пиков, наносим на боковую поверхность.
    12. Отправляем торт в холодильник на 12 часов.

    Хозяйке на заметку

    В крем можно добавить 2 столовые ложки бренди. Украсить боковую поверхность миндальными лепестками.
    Можно на торте нарисовать рисунок в виде спирали, а затем зубочисткой провести линии перпендикулярно спирали и получить паутинку. Но торт получается настолько вкусным даже без бренди, миндальных лепестков и рисунка в виде паутинки.
     


  2. anyaf

    anyaf Аня Ф

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    118
    Пол:
    Женский
    Рецепт торта «эстерхази» понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    g_zina, Л_Прялухина, Uereonbo и 3 другим нравится это.
  3. Eypseil

    Eypseil Настенок Ш

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    117
    Пол:
    Женский
    Торт «Эстерхази» по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     

  4. tashak

    tashak Кирикова Таша

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Женский
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    НютаТ, Cqokevxwx, Oukwzgcud и 8 другим нравится это.
  5. Ucisiwdhu

    Ucisiwdhu Панасенко

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    89
    Пол:
    Женский
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Qwzazee, Рудакова А, Cneoytel и 4 другим нравится это.
  6. АринаГ

    АринаГ Галайдина Арина

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    99
    Пол:
    Женский
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Ojxafjoo, upajzzp, М_Албузова и 3 другим нравится это.

  7. Чуева К

    Чуева К Чуева Ксюха

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    104
    Пол:
    Женский
    @Pchqieu,:) очень аппетитное фото торта «эстерхази»
     
    Juaheerl, Lvzbekq, Дина_Р и 2 другим нравится это.
  8. v_zhenya

    v_zhenya Володарская Женя

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    77
    Pchqieu, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    ОляД, Бугаенко Т, Ivndoraop и 4 другим нравится это.
  9. tatyanas

    tatyanas Шпигель Татьяна

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    61
    Пол:
    Женский
    сегодня первый раз готовила торт «эстерхази».
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    d_liza, Eiorgoi, Шашмурина М и ещё 1-му нравится это.

  10. khudova81

    khudova81 Лёля Х

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    56
    Пол:
    Женский
    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    Kzteagew, belovolova89, asyak и 2 другим нравится это.
  11. Oobioofdf

    Oobioofdf Штангей Анастасия

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    71
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю!\тспасибо большое!
     
    Gopifbf, Puueles, tonyaz и ещё 1-му нравится это.
  12. s_lyusi

    s_lyusi Сабреева Люси

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    110
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить торт «эстерхази» - очень вкусно!!!
     
    Okouilkqe, Euoaoogu, Buaaueoip и 2 другим нравится это.
  13. Людмила_К

    Людмила_К Кнап Людмила

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    спасибо за отличный рецепт!
     
  14. Oehiiwn

    Oehiiwn Егорова Лиза

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    79
    Пол:
    Женский
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Exmqhgft нравится это.
  15. cbkie

    cbkie Member

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    52
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    ailxequkk, Bgihwee, Люля_С и 7 другим нравится это.
  16. Дементьева А

    Дементьева А Алена Д

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    Ydkomoixu, Iubaeaxho, zh_tanyusha и 2 другим нравится это.
  17. p_nina

    p_nina Пугачева Нина

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    85
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала торт «эстерхази»!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    kutyrina89, Mfuieia, Otpwexkxo и ещё 1-му нравится это.
  18. Oxmnsvru

    Oxmnsvru Танечка К

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
  19. Tgpobfe

    Tgpobfe Деревянкина

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    42
    Пол:
    Женский
    вы там знаете толк в еде :)
     
    Марианна_И, Juoulof, Абду К и 5 другим нравится это.
  20. Zghnoyuja

    Zghnoyuja Мудра Зина

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Женский
    @Pchqieu, спасибо за новый вариант торта «эстерхази».
    Нужно будет обязательно попробовать