Торт-суфле «для Тоже Женщин к 8 Марта» :)

  1. ДашаЛ

    ДашаЛ Лапенко

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    78
    Пол:
    Женский

    Рецепт торт-суфле «для Тоже Женщин к 8 Марта» :) с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 240 минут
    • Количество порций: 2.4 порции
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 274 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Торт-суфле «для Тоже Женщин к 8 Марта» :)

    Сложный рецепт торт-суфле «для Тоже Женщин к 8 Марта» :) с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 240 минут. Содержит всего 274 килокалорий.

    Ингредиенты на 2.4 порции

    • Для коржей:
    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар (мелкий) – 1 ст
    • Мука – 1 ст + 2 ст. л. для присыпки формы
    • Ванильный сахар – 1 пак
    • Разъемная форма (28 см)
    • Маргарин для смазывания формы
    • Пергамент
    • Для суфле:
    • Молоко – 1 ст
    • Сливочное масло – 300 г
    • Яйца – 10 шт
    • Сахар (мелкий) – 2 ст
    • Желатин – 40 г
    • Крахмал (картофельный) – 1 ст. л.
    • Ванильный сахар – 1 пак
    • Ликер (любой густой и сладкий) – 4 ст. л.
    • Клубника свежая – 400 г
    • Мята свежая – 7-8 веточек
    • Сахарная пудра – 1 ч. л.
    • Для глазури:
    • Шоколад белый – 200 г
    • Масло сливочное – 50 г
    • Красители пищевые (по желанию) – 1-2 капли

    Приготовление по шагам

    1. Коржи. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой упругой пены, постепенно добавить просеянную муку и продолжить взбивать, пока тесто не станет однородным. Духовку заранее прогреть до 180 с, разъемную форму очень щедро смазать маргарином, присыпать мукой (остатки муки удалить). Готовое тесто разделить на две равные части. (Как вариант испечь один корж и разрезать пополам). Выпекать по очереди каждый корж в течение 12-14 минут, не открывая дверцы духовки. Вынуть, переложить на прямое широкое блюдо, смазать каждый корж одной ложкой ликера и дать остыть.
    2. Суфле. Отделить белки от желтков. Желтки выложить в огнеупорную кастрюлю с высокими стенками. Взбить желтки с 2/2, сахара и ванильным сахаром, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Влить в массу полстакана молока (комнатной температуры), в оставшемся молоке растворить крахмал, перемешать и добавить в желтки, еще раз взбить. Далее кастрюлю с желтковой массой установить на горячую водяную баню и варить, пока суфле не загустеет, периодически помешивая, чтобы не образовывались комки. Суфле должно получиться по консистенции похожим на густой йогурт. После этого кастрюлю снять с бани, дать слегка остыть и выложить разом размягченное сливочное масло. Перемешать, а затем взбить миксером в пышную пенную массу. Дать остыть.
    3. Пока остывает желтковая масса, белки взбить с 1/1, оставшегося сахара и щепоткой соли. Желатин залить 150 мл теплой воды. Перемешать и дать набухнуть. (15-20 мин) После чего на самом медленном огне довести желатин до растворения, процедить и сразу же тонкой струйкой влить в белки, не прекращая взбивание. И сразу же после этого в белки влить остывшую желтковую массу. Последним штрихом добавить в суфле 2 ст. л. ликера, перемешать (уже вручную деревянной ложкой) смесь аккуратными движениями сверху вниз и отставить.
    4. Сборка торта. Клубнику вымыть, тщательно высушить бумажной салфеткой, порезать произвольно, но не очень мелко. (Если клубника очень сочная, можно присыпать крахмалом). С веточек мяты оборвать листики (стебли не нужны). Измельчить их и смешать с 1 ч. л. сахарной пудры. Вернуть обратно в форму (с закрепленными бортиками) один корж, вылить на него немного суфле (ок 1 см), выложить равномерно клубнику и залить примерно половиной суфле. Далее равномерно высыпать измельченную мяту и залить оставшимся количеством суфле. Если суфле получилось больше, чем нужно (так бывает), то закончить наполнять форму суфле, не доходя 1,5 см до верха формы. В конце накрыть торт вторым коржом, стараясь, чтобы между суфле и коржом не осталось воздушных прослоек. Торт прикрыть фольгой и в холодильник на 4-5 часов.
    5. Глазурь и оформление торта. Шоколад поломать на мелкие кусочки и вместе с маслом растопить на водяной бане. Добавить при необходимости пару капель пищевого красителя. Деревянной ложкой довести глазурь до однородности. Торт вынуть из холодильника, снять съемный бортик и покрыть верх и бока остывшей глазурью. Украсить по желанию. И снова отправить в холодильник. Через 1-2 часа торт можно подавать. Всё.

    Хозяйке на заметку

    История такая. Пару лет назад старший сын накануне 8-го Марта сделал мне заявление: «Мама, мне нужно поздравить Иру, Настю и двух Лиз! Так что купи им, пожалуйста, подарки!» Я слегка удивилась – почему именно четверым девочкам? Обычно как-то одну. . ну или двоих поздравляют молодые люди, а тут четыре?! Сын по-своему понял мое замешательство и сказал: «Вообще-то да, наверное, ты права. Если я поздравлю только этих, то все остальные обидятся. Так что давай тогда купи подарки всем 15-ти!» Не кисло так, подумала я. И тут еще одна гениальная мысль посещает голову моего чада: «Да! Кстати! А ведь учительницы – ТОЖЕ женщины! Им ведь тоже надо подарки подарить!» Нууу, совсем не кисло, снова подумала я, и стала искать выход из этой ситуации. В результате девочкам мы соорудили разноцветное суфле с орешками и фруктами, выложили их в бумажные формочки, упаковали в прозрачную бумагу и обвязали ленточками. Получилось очень симпатично и не избито, да и вкусно. Все были вроде бы, довольны. Ну а ТОЖЕ женщинам испекли вот такой торт! С наступающим праздником, дорогие! Весеннего вам настроения, любви, удачи, светлых и теплых дней, крепкого здоровья вам и всем вашим родным и близким, успехов во всем и большого-пребольшого женского счастья! И огромное вам спасибо за общение на этом, очень мною любимом, сайте!
     


    getman89, Тоня_А, romanenko78 и 5 другим нравится это.
  2. zhenyak

    zhenyak Кузя Женя

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    100
    Пол:
    Женский
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    pyatigorskaya90, Iaxxzfduu и Wuoedadao нравится это.
  3. ТаняС

    ТаняС Таня С

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    152
    Пол:
    Женский
    Торт-суфле «для Тоже Женщин к 8 Марта» :) - очень вкусно, продукты сочетаемые
     

  4. Harxypex

    Harxypex Маргарита К

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    102
    Пол:
    Женский
    ухтышка какой рецепт торт-суфле «для тоже женщин к 8 марта» :)!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    ryapolova76, stukalova87, uewtohj и 4 другим нравится это.
  5. Xdioyjk

    Xdioyjk Сеимова Ярославна

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    66
    Пол:
    Женский
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
  6. Oyehfobe

    Oyehfobe Алена А

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    спасибо за отличный рецепт!
     
    g_lyudmila, Xuevueqe, Eooczoi и 2 другим нравится это.

  7. А_Фоломеева

    А_Фоломеева Фоломеева Ариша

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    136
    Пол:
    Женский
    ДашаЛ, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    Nneteeyu, Beaoaai, Juizgfa и 3 другим нравится это.
  8. В_Шиханова

    В_Шиханова Шиханова

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    53
    Пол:
    Женский
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    t_lyolya, Ozrwlaknc и yanulyaz нравится это.
  9. uajlemyo

    uajlemyo Active Member

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    106
    это просто очень вкусно
     
    caxobv, heaueszua, nechai96 и 3 другим нравится это.

  10. Томара_К

    Томара_К Кузинбаева Томара

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    90
    Пол:
    Женский
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать торт-суфле «для тоже женщин к 8 марта» :), купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
  11. i_sasha

    i_sasha Извозчикова Саша

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    47
    ДашаЛ, спасибо большое, за вкусный превкусный торт-суфле «для тоже женщин к 8 марта» :)!!!
     
    Heoofeuo, Hnfoiuo и Ejyovpb нравится это.
  12. ndjutu

    ndjutu Member

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    87
    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    rastaturova89, ТаняЮ, budrina88 и 5 другим нравится это.
  13. khomyakova86

    khomyakova86 Хомякова Зинка

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    71
    Пол:
    Женский
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Vdlooae, Лико С, Yirwnihqj и 9 другим нравится это.
  14. lesyaz

    lesyaz Жмуйдина Леся

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    45
    Пол:
    Женский
    Торт-суфле «для Тоже Женщин к 8 Марта» :) готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    olesyav, Pnupuftio, s_olya и ещё 1-му нравится это.
  15. lankab

    lankab Ланка Б

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    @ДашаЛ, спасибо за рецепт торт-суфле «для тоже женщин к 8 марта» :)! Обязательно приготовлю :)
     
    gubar98 и В_Фелькер нравится это.
  16. Диана_Б

    Диана_Б Белка Диана

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    107
    Пол:
    Женский
    Отличный вариант приготовления торт-суфле «для тоже женщин к 8 марта» :).
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Nxsjioo, Василишин В, Yoeuzerd и 3 другим нравится это.
  17. Dqiireupa

    Dqiireupa Зубенко

    Регистрация:
    23 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    mazepova79, ЛадаТ и Hilvemoo нравится это.
  18. Kouoahqie

    Kouoahqie Гребенкина Рая

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    46
    Пол:
    Женский
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
  19. kharlapenko76

    kharlapenko76 Ася Х

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    За рецепт спасибо
     
    Poyoxaobu, Елёхина В, Pieihvq и ещё 1-му нравится это.
  20. Яркова М

    Яркова М Марго Я

    Регистрация:
    22 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    47
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт, готовила торт-суфле «для тоже женщин к 8 марта» :) на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Bonoupaqu, Е_Мячина и Igfoioe нравится это.