торт Заварной

  1. Валова С

    Валова С Валова

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    106
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта Заварного с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 90 минут
    • Количество порций: 90 порций
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 130 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    торт Заварной

    Сложный рецепт торта Заварного с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 90 минут. Содержит всего 130 килокалорий.

    Ингредиенты на 90 порций

    • стакан=240 мл
    • Для теста:
    • 5 стакана воды
    • 85 гр. сл. масла
    • щепотка соли
    • 180 гр. муки
    • 4 средних яйца
    • Для лимонного патисьера:
    • 600 мл. молока
    • 3 желтка
    • 100 гр. сахара
    • срезанная лентой цедра 1 лимона
    • сок 1/1, лимона
    • 4 ст. л. кукурузной муки
    • 1 гр. ванили
    • 200 мл. сливок для взбивания+2 ст. л. сах. пудры
    • 2 ст. л. ликера Кумкават
    • шоколадный патисьер:
    • 300 мл. молока
    • 2 ст. л. кукурузного крахмала
    • 2 желтка
    • 30 гр. сахара
    • 70 гр. чёрного шоколада
    • 1 ст. л. коньяка
    • фрукты:
    • 2 крупных персика(почистить нарезать кусочками 1.5 х1.5)
    • 2 крупных банана(почистить нарезать кусочками 1.5 х1.5)
    • какао хорошего качества для верха. листочки мяты. малина

    Приготовление по шагам

    1. коржи:
    2. нарисовать круг диаметром 24 см. и разбить его на квадраты 3 х3 см. рисунок 1. это будет наш «планшет».
    3. поместить масло и соль в воду. растворить и довести до кипения.
    4. снять с огня и всыпать сразу всю муку. быстро вымесить до однородности и поместив кастрюлю с тестом на медленный огонь. постоянно мешая. заварить тесто. оно считается готовым. когда собирается за лопаткой одним шаром. весь процесс занимает 1-2 мин.
    5. слегка остудив тесто ввести в него по одному яйца. каждый раз перемешивая тесто до однородности.
    6. на «планшет»наложить чистый лист пекарской бумаги. прижать его по краям.
    7. поместить тесто в шприц(кулинарный мешок, с тонкой насадкой) и нанести тесто его строго по рисунку.
    8. выпекать в прогретой до 180С духовке до золотистого цвета.
    9. из этого количества теста у меня получилось 5 коржей.
    10. лимонный патисьер:
    11. растворить крахмал в молоке. добавить сахар. желтки. ваниль. хорошо размешать и добавив цедру. поставить на средний огонь. варить постоянно мешая до загустения(крем начинает булькать). удалить цедру.
    12. готовый крем накрыть плёнкой и полностью остудить.
    13. сливки взбить до устойчивых пиков и соединить с остывшим кремом. добавив лимонный сок и ликёр. взбить.
    14. шоколадный патисьер:
    15. заварить точно так же. как и лимонный. не остужая добавить нарезанный кусочками шоколад. когда остынет добавить коньяк и взбить миксером.
    16. сборка:
    17. поместить корж на блюдо. в каждый квадратик положить кусочки фруктов. чередуя персик и банан. смазать лимонным кремом.
    18. сверху поместить второй корж. сместив его так. чтобы были не квадраты. а ромбы. также выложить фрукты и крем. 3-й. как 1-й. 4-1. как 2-й.
    19. последний корж смазать оставшимся кремом. верх и бока смазать шоколадным кремом. поставить в холодильник на 5-6 часов. перед подачей посыпать какао и украсить.

    Хозяйке на заметку

    вкусный торт. с фруктово-шоколадной ноткой. нам очень понравился!попробуйте и вы!
     


    Ojmmxoii, Ueuiiuei, m_irisha и 7 другим нравится это.
  2. ЮляЛ

    ЮляЛ Лахина Юля

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    85
    Пол:
    Женский
    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    Ojicuoo, allap, Igriioo и 5 другим нравится это.
  3. Ромашка Н

    Ромашка Н Ромашка Надежда

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    102
    Пол:
    Женский
    Как вкусно! У меня муж любитель торта заварного.
     
    Инга_К, zh_nadya, o_marianna и 4 другим нравится это.

  4. askap

    askap Пушина Аська

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    76
    Пол:
    Женский
    Мы тоже недавно первый раз делали торт заварной. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
  5. mogutova81

    mogutova81 Могутова Лидия

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Женский
    какой интересный рецепт торта заварного:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
  6. s_vera

    s_vera Сандуленко Вера

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    30
    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    Бридель Т, Eqiouoatf, oofiypn и 2 другим нравится это.

  7. luizai

    luizai Луиза И

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте заварном зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    Sibetissg, primakova97, korotenko77 и 2 другим нравится это.
  8. Римма_К

    Римма_К Криницкая

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    61
    Пол:
    Женский
    готовила торт заварной много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Mowdmjp, Мэри_Ж, artyukh78 и 3 другим нравится это.
  9. Lodaosfsz

    Lodaosfsz Танечка Б

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Женский
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить торт заварной - очень вкусно!!!
     
    brachunova91, А_Сто, salyutina82 и 5 другим нравится это.

  10. Jbahljuo

    Jbahljuo Евгения

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    39
    Пол:
    Женский
    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    Elueeoutx, Roogrcenx, Zzitoigo и 4 другим нравится это.
  11. Катя_М

    Катя_М Маруняк

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    Сегодня буду готовить!
     
    Iowasua и ДианаХ нравится это.
  12. Nkelejuao

    Nkelejuao Убеева Зинка

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    33
    Пол:
    Женский
    Я теперь просто обязана приготовить торт заварной
     
  13. etoeeioiu

    etoeeioiu Member

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    34
    Спасибо дорогуша чувствую рецепт торта заварного станет любимкой
    хочу хочу
     
    bilmvvaxf, z_yella, Uxouoiaz и 3 другим нравится это.
  14. Igozyud

    Igozyud Лиза

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    21
    Пол:
    Женский
    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Xooxeua нравится это.
  15. varyaz

    varyaz Варя З

    Регистрация:
    26 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    33
    Пол:
    Женский
    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Yokiguer, wqxgamoz, nevertovich79 и 2 другим нравится это.
  16. Сердцева К

    Сердцева К Катерина С

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    31
    Пол:
    Женский
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик торта заварного в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    МаяМ, aleeva89 и Nyegbon нравится это.
  17. Ooeegdur

    Ooeegdur Дария З

    Регистрация:
    13 фев 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    31
    Пол:
    Женский
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  18. К_Королёва

    К_Королёва Кристина

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    rfesetuhy, Vbiofavu и ts_zina нравится это.
  19. sazanovets77

    sazanovets77 Сазановец Валя

    Регистрация:
    31 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Gjzoeaszo, cxoou, karpenochka92 и ещё 1-му нравится это.
  20. onvera

    onvera Member

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    37
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    gepolova89, Eoeiebraw, Ломунова И и 3 другим нравится это.