Торт Каприз

  1. Pxykexa

    Pxykexa Надежда Р

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    80
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта Каприз с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 180 минут
    • Количество порций: 1.8 порция
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 114 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Торт Каприз

    Сложный рецепт торта Каприз с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 180 минут. Содержит всего 114 килокалорий.

    Ингредиенты на 1.8 порция

    • 6 яиц
    • 600 г сахара
    • 5 ст. л. муки
    • 1 ст. л. крахмала
    • 250 мл молока
    • 150 г сливочного масла
    • 50 г желатина
    • 200 мл воды
    • 50 г шоколада
    • ¼ ч. л. уксусной эссенции
    • 1 г ванилина
    • 1 киви
    • 2 консервированных персика
    • 10-15 ягод винограда
    • 10-15 ягод клубники
    • 10-15 ягод ежевики или малины
    • 5 кружочков консервированного ананаса

    Приготовление по шагам

    1. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, фрукты нарезать кусочками, ягоды на половинки. Отделить белки от желтков.
    2. Вскипятить 200 мл молока с 100 г сахара, влить смесь из 50 мл молока, 2 желтков, 1 ст. л. муки и 1 ст. л. крахмала. Постоянно помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить ванилин и сливочное масло, взбить. От общего количества крема отложить 3-4 столовых ложки (для смазывания коржа), остальной крем растопить.
    3. Взбить 4 желтка с 100 г сахара, добавить 1-2 ст. л. молока или воды, всыпать 4 ст. л. муки, перемешать. Выпечь круглый корж при температуре 200 градусов (по Цельсию).
    4. Взбить 6 белков до крепкой устойчивой пены, в конце взбивания добавить уксусную эссенцию.
    5. Пока взбиваются белки, сварить сироп из 400 г сахара и 200 мл воды до консистенции «средний шарик», с желатина слить лишнюю воду, растопить.
    6. Во взбитые белки, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить кипящий сироп. Взбивать еще 2-3 минуты, затем, опять же, не выключая миксер, влить желатин и растопленный крем. Перемешать до однородной массы, вылить в форму. Всыпать в массу фрукты, перемешать (чтоб распределить фрукты по всей массе суфле), поставить в морозилку на 2 часа. Можно сделать наоборот – выложить фрукты и залить их суфле.
    7. Корж пропитать сиропом (я использовала сироп от консервированных персиков), смазать кремом (теми самыми 3-4 ложками, что отложили). Вынуть суфле из формы (для этого нужно опустить форму в горячую воду на несколько секунд), выложить на корж. Украсить растопленным шоколадом. Перед подачей нарезать ножом, нагретым в кипятке.

    Хозяйке на заметку

    Кому интересно, дождитесь пошаговых. Заранее прошу прощения за не слишком качественные пошаговые фото. Видели бы Вы, в какой шикарной позе я их делала – в одной руке фотоаппарат, в другой емкость с очередным компонентом, миксер придерживаю коленкой, балансируя на одной ноге. Предупреждаю – не повторяйте подобный фокус без предварительной подготовки . P. S. Дети нетерпеливо повизгивали около холодильника... В общем, не дали торту застыть нормально, он поплыл. Не поддавайтесь на уговоры!
     


    a_margarita, b_yella, Oauoiqoa и 7 другим нравится это.
  2. З_Фернандо

    З_Фернандо Зоя

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    103
    Пол:
    Женский
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торта каприз
     
    Xboesuhaa, Танечка_Б, Eehicakz и 2 другим нравится это.
  3. Т_Маслов

    Т_Маслов Маслов

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    67
    Пол:
    Женский
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала торт каприз!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     

  4. Г_Снегирь

    Г_Снегирь Снегирь

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    84
    Пол:
    Женский
    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    hihjo, Gbbvfoiei, p_polina и 4 другим нравится это.
  5. z_tatyana

    z_tatyana Зажогина

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    96
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
  6. Типонайнен В

    Типонайнен В Типонайнен Вика

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    65
    Пол:
    Женский
    как вкусно! Я полюбила торт каприз с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    Юля_Р, ТомаЗ, Epynalr и 10 другим нравится это.

  7. Балашевич А

    Балашевич А Балашевич Анюша

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    МарианнаН и Ангелнаметле И нравится это.
  8. НадяР

    НадяР Надя Р

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    Odxiumn, Uoaarie, i_anyusha и 3 другим нравится это.
  9. Xogeaijfa

    Xogeaijfa Анна

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    47
    Пол:
    Женский
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Ciduudioo и ДашаП нравится это.

  10. Ioegoui

    Ioegoui Скриниченко Алена

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    46
    Пол:
    Женский
    Торт Каприз по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
  11. Oooejzyq

    Oooejzyq Гнеушева Асия

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    21
    Пол:
    Женский
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торта каприз
     
    Dtaoeua, yeezae, Epjeuuto и 2 другим нравится это.
  12. jnjrrapso

    jnjrrapso Member

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    44
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Nuvhoom, ЮтаО, yuskaz и 4 другим нравится это.
  13. Федорчук М

    Федорчук М Федорчук Марианна

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    Pxykexa, спасибо большое, за вкусный превкусный торт каприз!!!
     
    Dyuhnzgu, Twxtluq, Юганова К и 6 другим нравится это.
  14. Е_Пенькова

    Е_Пенькова Пенькова Евгения

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    69
    Пол:
    Женский
    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    jaaeuluoo, Sojsrei, khorunzhaya97 и 4 другим нравится это.
  15. ts_anka

    ts_anka Анька

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    27
    Обалденный рецептик торта каприз. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Wudujua, Rkxnyhok, Инга_С и 3 другим нравится это.
  16. Vbuoynsa

    Vbuoynsa Загребельная Юта

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    51
    Пол:
    Женский
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    yakobi85 и ЛесяБ нравится это.
  17. hsfoonzej

    hsfoonzej Member

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    57
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    zakoryukina92, telenkova76, xaabo и 2 другим нравится это.
  18. Capeeyfpo

    Capeeyfpo Самсонова

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    64
    Пол:
    Женский
    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    Wouazjgce, Стася_Т и Hopvuuavh нравится это.
  19. Jgirpyj

    Jgirpyj Яруллина Алеся

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    30
    Пол:
    Женский
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Soxiiohz, Edvdlieey и babarova92 нравится это.
  20. Настасья_М

    Настасья_М Макаров Настасья

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Женский
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Opzoazyrf, Eaulckksg и Xhohdteu нравится это.